原料:黄瓜、瘦肉、蒜、姜、盐、鸡精、生粉、生抽、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、瘦肉切成薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
第2步、姜、蒜分别切片
第3步、黄瓜去除头尾后一切为四,再将中间带籽的部分切掉
第4步、将黄瓜切成片
第5步、姜片、蒜片放入锅内小火炒香
第6步、加入肉片炒几下,炒散炒变色
第7步、加入黄瓜片大火翻炒几下
第8步、调入适量盐和鸡精炒入味即可
黄瓜肉片的做法 扩展
用料:五花肉100克、黄瓜180克
步骤:1.五花肉、黄瓜洗干净
2.五花肉切成片
3.碗中加生抽、适量水、生粉搅拌均匀
4.加家乐鸡粉搅拌均匀成腌料汁
5.五花肉放入腌料汁中,搅拌均匀腌制10分钟
6.黄瓜切成片
7.起油锅,腌制好的五花肉入锅煸炒至变色盛出
8.用余油,黄瓜入锅炒
9.加家乐鸡粉炒
10.加盐炒
11.倒入五花肉,炒均匀即可盛出